ALP和LPO就像駐守在乳品安全和營養健康的天平兩端,企業要控制食品安全,就要保證ALP數值在陰性范圍內;也要盡力保留LPO活性,保證乳制品營養水平。參考文獻:[1] 張昊. 乳及乳制品中堿性磷酸酶和乳過氧化物酶活性檢測方法的評估及應用[D].蘭州大學, 2019.[2] 申軍士,王加啟,卜登攀,魏宏陽,蘭欣怡.?...
其中第1、2、6種均來自肝臟,第3種來自骨細胞,第4種產生于胎盤及癌細胞,而第5種則來自小腸絨毛上皮與成纖維細胞。90年代以前,ALP 活性的檢測方法只有比色法,檢測限最低約為500 mU/L,該值是早期歐盟和美國判斷巴氏殺菌乳ALP陰性或陽性的標準。...
Copyright ?2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網安備1101085018 電信與信息服務業務經營許可證:京ICP證110310號