據德國聯邦風險評估研究所(BfR)消息,9月10日,德國聯邦風險評估研究所(BfR)依據四份食品中高氯酸鹽非官方監測數據發布消費者風險評估意見,并分析潛在高氯酸鹽污染來源。 高氯酸鹽可抑制甲狀腺對碘的吸收,造成人體內甲狀腺激素水平變化,引起嬰幼兒及兒童缺碘。高氯酸鹽長期暴露也可能對消費者...
氯酸鹽和高氯酸鹽作為常見的消毒劑,在食品加工的過程中,在清洗容器時時殘留被引入食品當中。而含有氯酸鹽和高氯酸鹽的食品,對人體有相當的毒性。國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布的《食品安全國家標準食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測定》(GB 5009.291-2023)?[1] 于 2023 年...
高氯酸鹽是一種強力甲狀腺毒素,可能影響胎兒和嬰兒的大腦發育,主要存在于水果、蔬菜、茶葉、花草茶和嬰兒食品中。氯酸鹽能破壞血紅細胞,影響血液運輸氧氣的功能,廣泛存在于各類食物中,尤其是加工食品。2020年,歐盟委員會正式將高氯酸鹽補充進歐盟關于食品污染物限量法規附件中,并規定嬰幼兒配方奶粉中高氯酸鹽...
在當今食品行業的生產和檢測中,氯酸鹽和高氯酸鹽是新型的具有高穩定性、高擴散性和持久性的污染物質,它們會影響機體的甲狀腺正常功能,并可能在一定程度上造成血紅細胞破壞和肝腎損傷。因此,食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測定對于保證人體健康具有重要意義。目前,國際國內都在積極開展相關研究,旨在深入了解這些污染物的...
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