ALP和LPO就像駐守在乳品安全和營養健康的天平兩端,企業要控制食品安全,就要保證ALP數值在陰性范圍內;也要盡力保留LPO活性,保證乳制品營養水平。參考文獻:[1] 張昊. 乳及乳制品中堿性磷酸酶和乳過氧化物酶活性檢測方法的評估及應用[D].蘭州大學, 2019.[2] 申軍士,王加啟,卜登攀,魏宏陽,蘭欣怡.?...
ISO 20635《嬰兒配方和成人營養制劑——通過(超)高效液相色譜紫外檢測法測定維生素C》和ISO 20636《嬰兒配方和成人營養制劑——通過液相色譜-質譜測定維生素D》,是支持嬰兒配方和嬰兒專用醫用配方奶粉國際食品法典標準的測試方法國際標準。它們是在全球范圍內達成一致的,可作為解決貿易爭端的參考測試方法。?...
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