通過多次試驗總結(jié),測定玉米的脂肪酸值使用不同型號旋風式粉碎磨和不同粉碎次數(shù),其結(jié)果不同,使用粉碎細度不能夠一次達到標準要求的粉碎磨,由于粉碎次數(shù)的增加使粉碎磨的磨膛升溫和發(fā)熱,造成脂肪酸值結(jié)果偏高。同一樣品由于滴定光線不同脂肪酸值的結(jié)果會有差異,試驗證實,在自然光線下測脂肪酸值較為準確。在相同環(huán)境下,濾液加人活性炭測定脂肪酸值結(jié)果偏低,所以此方法不宜采用。...
2結(jié)果與討論 2.1粉碎細度對脂肪酸值的影響 將同一玉米樣品,采用不同粉碎磨進行測定,其結(jié)果見表1?! ∮杀?可看出,使用三種粉碎效果不同的粉碎機粉碎樣品測得脂肪酸值不同,由于玉米樣品的粉碎細度直接影響脂肪酸值,粉碎的細度越高,無水乙醇提取玉米粉中游離脂肪酸的效果越好,滴定所消耗的氫氧化鉀標準溶液相應(yīng)增多,脂肪酸值測定結(jié)果也越高。因此,粉碎細度與脂肪酸值成正相關(guān)。 ...
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