T/CCAA 27-2016
食品安全管理體系 生乳生產企業要求

Food Safety Management System Requirements for Raw Milk Production Enterprises

作廢

標準號

T/CCAA 27-2016

發布

2016年

發布單位

中國團體標準

當前最新

T/CCAA 27-2016

 

 

適用范圍

本標準從我國生乳生產行業食品安全存在的關鍵問題入手，采取自主創新和積極引進并重的原則，結合生活飲用水供水企業特點，提出了建立我國生乳生產企業食品安全管理體系的特定要求。 GB/T 22000-2006《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》為食品鏈中的各類組織提供了通用要求。生乳生產企業及相關方在使用GB/T 22000中，提出了針對本類型企業特點對通用要求進一步細化的需求。 鑒于生乳生產企業在生產加工過程方面的差異，本標準提出了針對本類型企業特點的“關鍵過程控制”要求，主要包括養殖過程控制、采購控制、過濾及凈乳過程控制、包裝過程控制、儲運過程控制、產品的標識管理等關鍵過程的食品安全控制要求。

專題

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