? ? 近日，媒體爆料的“罐車卸完煤制油直接裝運食用油問題”，引起了國務(wù)院的高度關(guān)注，批示徹查！未來幾年內(nèi)食用油安全必將再次成為大家關(guān)注的重點。可以預(yù)測，市場監(jiān)管局未來幾年會把食用油安全作為監(jiān)測重點。 ? ? 食用油與老百姓的生活息息相關(guān)，食用油安全是一場全民的攻堅戰(zhàn)役，不會是一時一刻的。食用油安全涉及苯并芘、真菌毒素、地溝油、酸值過氧化值、重金屬、食源性致病菌（微生物）等等，檢測儀器包括質(zhì)譜、液質(zhì)、離子遷移譜、電位滴定儀、X熒光、AAS、拉曼、微生物檢測系統(tǒng)、重金屬檢測儀、XRF等。 ? ? 分析測試百科網(wǎng)聯(lián)合梅特勒公司，共同推出的遨游系列專題：《梅特勒：專業(yè)與責(zé)任——筑起食用油安全防線》
《較新食品標(biāo)準(zhǔn)》應(yīng)用解決方案涵蓋：自動電位滴定儀、卡爾費休水分儀、密度計/折光率儀、熔點、滴點和滑動熔點儀、紫外可見分光光度計、pH計。
滴定實驗的定義、理論和實踐指南
EasyPlus滴定儀在中國測試實驗室中實現(xiàn)嚴(yán)格且可重現(xiàn)的安全評估
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)分析方法驗證的通用要求。
根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2024年第1號公告，發(fā)布47項新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項修改單。
食用植物油，作為日常飲食中不可或缺的基礎(chǔ)食材，其安全性直接關(guān)系到千家萬戶的健康福祉。
近日，國家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布關(guān)于開展2024年強制性國家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審工作的通知。
每年約有200種不同類型的食源性疾病導(dǎo)致6億人患病。這些疾病給窮人和年輕人造成的負(fù)擔(dān)最為沉重。
近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢1257批次樣品，檢出13批次樣品不合格。
近日，一則關(guān)于“罐車卸完煤制油直接裝運食用油”的報道，迅速引爆了公眾輿論。
如何檢測食用油中的煤制油？食用油中皂化值、酸價、過氧化值、水分等指標(biāo)含量幾何？
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